O Negroni é um coquetel de origem Italiana que tem mais de 100 anos de existência.
O Negroni é um clássico centenário que se originou na Itália e ganhou o mundo através das décadas, se tornando um dos coquetéis mais consumidos da história até os dias de hoje. Uma verdadeira trajetória de sucesso.
Segundo historiadores o Negroni se origina de um outro coquetel, o Americano, que leva em sua composição, vermute tinto, Campari e água gaseificada.
Em 1919, na cidade de Florença na Itália, o bartender Fosco Scarselli do Casoni bar, recebe em seu balcão um cliente habitué, o inglês Conde Camilo Negroni, que sempre pedia para que Fosco lhe servisse o drink Americano. Porém, nesse dia, o Conde Negroni fez um pedido diferente, ele queria um drink um pouco mais forte e parecido com o que ele já bebia. Então o bartender substituiu a água com gás por gin, para que ficasse mais forte.
Conde Negroni adorou a nova combinação de sabores, e assim surge um dos maiores ícones da coquetelaria, o Negroni.
Ao longo do tempo surgiram muitas variações do Negroni, como o Boulevardier que substituiu o gin por whisky americano e o Negroni Sbagliato, que substitui o gin por espumante.